Sprutteskiver

Som dansker kan smagsløgene godt få sig lidt af et chok, første gang man tager en bid af sådan en Takoyaki-kugle her.

For det ligner jo æbleskiver, og de laves i de store hele på samme måde. Men hvor vi danskere engang i tidernes morgen fyldte dem med æblestykker, foretrækker japanerne små stykker blækspruttearm:

Det er klassisk japansk gademad. Dejen er ikke sød, men salt, og laves af vand, mel, æg, ingefær, tenkasu (en slags friteret dej) og forårsløg.

Sprutteskiverne er lidt mindre end æbleskiver, men tilberedningen ligner til forveksling. I hullerne med dejen, i med fyldet, og så skal de vendes med pind.

Takoyaki serveres helst med mayonæse og flager af tørret fisk. Det sidste stryger jeg altså af, men ellers smager kuglerne fint, sådan helt hede og dansende i munden.

Jeg ville give jer en opskrift, hvis jeg troede på at der var nogen af jer, der turde give sig i kast med dem, men det gør jeg ikke 🙂

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s